Badische Nudelmanufaktur

Handgemacht im Familienunternehmen (mit Seminarangebot)

Zertifikat EU Organic
DE-ÖKO-003
EU-Landwirtschaft
EU Zulassung

Mit unseren Nudeln erwerben Sie ein biozertifiziertes, regionales und sehr hochwertiges Spitzenprodukt.



Sie möchten für Ihren Hofladen Nudeln in Lohnarbeit?

Haben Sie "Eierüberschuss" oder zu kleine Eier bei Herdenwechsel? Statt sie unter Preis abzugeben, generieren Sie zusätzliche Wertschöpfung für Ihren Betrieb und lassen Sie bei uns davon Nudeln in Lohnarbeit produzieren!


Wir produzieren Nudeln für konventionelle Höfe, Lohn-Nudeln in EU-Bioqualität, und Lohn-Nudeln für Bioland-Kunden.


Für Bioland-Kunden lassen wir uns regelmäßig im Rahmen unserer eigenen Zertifizierung kontrollieren!


Wir verarbeiten Ihre eigenen Eier und/oder Mehle vom Hof , zum Beispiel für den Weiterverkauf in Ihrer eigenen Verpackung. Auf Wunsch liefern wir auch vegane Nudeln (ohne Eier). Auch produzieren wir für Sie Emmer-, Einkorn-, Gelbweizen- und Dinkelnudeln. Ebenso wie Mehlmischungen mit Buchweizen.

Sie haben einen konventionellen Hof und möchten Lohn-Nudeln mit Ihren Eiern haben?

Auch das können wir als Auftragsarbeit für Sie leisten.

Rufen Sie uns an (07663-94 24 500) oder fordern per E-Mail das Info-PDF "Nudeln im Lohnauftrag" an.


Sie denken an eine Betriebsgründung und wollen selbst Nudeln herstellen und vermarkten?

Wissen aber noch nicht genau, was nötig ist und welche Fallstricke auf Sie zukommen können? Damit Sie keine "Bauchlandung" machen, fordern Sie einfach unser kostenloses Seminar-PDF-Angebot an.


"Ich starte jetzt - Pasta"!


Unsere EU-weite Zulassung gibt Ihnen Produktsicherheit, sowie einen profunden Wissenshintergrund.


Profitieren Sie von unserer jahrzehntelangen Erfahrung als Unternehmer!

In diesem Nudelseminar erfahren Sie aus der Praxis, wie Sie Fehler vermeiden und damit viele tausend Euro sparen können!


Nudeln produzieren ist der einfachere Teil Ihres Vorhabens -

wir machen Sie fit für die behördlichen Herausforderungen und begleiten sie auch nach dem Seminar.


Links sehen Sie unser Produktionsvideo - rechts das Nudelseminarvideo.


Mit dem Abspielen des Videos, erklären Sie sich bereit, das unsere Webseite für diese Funktion auf Server der Firma Alphabet/Google zugreift. Hierbei wird Ihre IP Adresse übertragen.

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Hier können Sie jetzt bestellen!

Unser aktuelles Sortiment erhalten Sie als 450g Packung.

Hergestellt in Deutschland. Hartweizengriesherkunft: Italien/Deutschland.

Herkunft der Eier: Deutschland.


Zum Shop.

Zutaten für alle Sorten:

Hartweizengrieß*,  Vollei* (25%), Trinkwasser

*aus biologischer Produktion.




Nährwerte je 100 g, gültig für alle Sorten:

Brennwert in Kilojoule:                    1589

Brennwert in Kilokalorien:                 375

Fett:                                                  3,03 %

davon gesättigte Fettsäuren:    0,9 g/100 g

Kohlenhydrate:                               73,1 %

Zucker:                                             2,04 %

Eiweiß:                                            13,75 %

Kochsalz:                                         <0,1 %



Wer ist die Nudelmanufaktur?

Anette & Theo Hoffmann


Gemeinsam betreiben wir unser kleines Unternehmen mit Freude und Hingabe. Wir sind der Auffassung, dass nur hohe Qualität Bestand hat und dadurch unsere Kunden zufrieden stellt.


Wir haben das Unternehmen neu aufgebaut und sind seit August 2014 „am Markt“.

Zu unserer Freude durften wir mit unseren Produkten bisher schon viel Anerkennung und Wohlwollen durch unsere Kunden und Geschäftspartner erfahren.


Ihnen allen sagen wir herzlichen Dank!

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